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NICARAGUA – EL QUETZAL (11.00€ TTC/250g) Gérardmer 0

NICARAGUA – EL QUETZAL (11.00€ TTC/250g)

Région – Matagalpa, mono-parcellaire

Ferme – El Quetzal

Variété – Java

Process – Lavé

Altitude – 1200+ mètres

 

Profil

Fruits à coque, onctueux, cacao

 

Notes de dégustation

Un joli nez qui annonce la douceur du café sur l’amande et le chocolat au lait. En bouche, il démontre une belle présence avec de l’onctuosité. On retrouve les fruits à coque et le cacao avec une légère pointe d’agrume en finale.

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Description

Nichée sur les hauts plateaux centraux de la célèbre région caféière de Matagalpa, au Nicaragua, Finca El Quetzal bénéficie d’une tradition d’excellence qui s’étend sur plusieurs décennies.

Pionnier de la culture durable du café, notre domaine a été fondé grâce aux pratiques innovantes du Dr Frank Bendaña, premier agronome titulaire d’un doctorat du Nicaragua. Ses travaux révolutionnaires sur le café cultivé en plein soleil dans les années 1960 et 1970 ont révolutionné l’industrie, ouvrant la voie à notre engagement indéfectible en faveur de la qualité et de la protection de l’environnement.

Aujourd’hui, chez El Quetzal, ils perpétuent fièrement cette tradition et continuent de produire un café exceptionnel, reflet de leur profond respect de la terre et de l’art de la culture.